美食記錄--la FESTA：美酒搖光添雅興，銀盤對偶漫芬芳

一年一次的週年紀念，總要找個氣氛佳又好吃的餐廳。

今年幾經比對候選中了la FESTA，第一次在義式餐廳過節，不知道會不會有不同的體驗呢。

下班後火速回家準備，拎了支專為慶祝用的酒便一起出門。

餐廳本身經義大利官方組織Ospitalita` Italiana認證，有關認證的細節可參考這裡。
簡單來說，此認證可以保證來訪的客人盡量吃到正宗的義式料理。
不甚瞭解的兩人只能照著興趣點餐，在味蕾上見真章吧。

（餐廳實景，趁快打烊時拍的）

（舒適的雙人座位）

（隨便拍拍，一張照片裡都是合計百萬以上的好酒）

氣泡水需加水資，杯腳也會掛個牌子，方便侍者辨認。

開胃小點

新鮮番茄、花枝用橄欖油簡單調味，爽口沁心。
不過浪漫的燈光下實在很難拍啊。

炙燒三分熟大西洋黃鰭鮪魚薄片

畢竟還是偏好日式料理的技術，鮪魚的熟度、調味都不錯，唯獨刀工略遜。
簡單的提味將鮪魚的原味激發，可能略有熟成，單純風味中透著層次。

清蒸龍蝦薄片

下襯的北非米細小入味，透著香料與番紅花的微辛，香氣很棒。
細緻的處理讓龍蝦口感輕薄中帶著鮮彈，與北非米的搭配亦佳，氣味與口感都有互補層次。

前餐麵包

搭配的油醋與醬料

MARIA的秘密海鮮白湯

現場淋上時只顧著拍照，沒看到碗中細節，竟是摻著五穀。

質地清爽的海鮮濃湯，搭配具嚼勁的花枝、蛤蜊與五穀，撐起整個骨架。
倒與珍珠奶茶有異曲同工之妙，雖然這樣比不太恰當。
真想知道白湯的湯底成分啊。

溫熱水耕小黃瓜濃湯

嚐了一口，只覺得滿嘴的小黃瓜，驚奇中帶著不解。
倒是小黃瓜的清新香氣與濃郁口感形成不錯的對比。

手工長寬麵

吃了一口，就有種『果然是義大利餐廳』的想法。
不慍不火的Al dente，柔軟不失彈性，對於醬汁的吸附也極佳。

圓麵餃

總覺得橄欖太過強勢，蓋過了其他食材的味道，但麵皮仍是印象深刻。

主菜前先上Berti牛排刀。

香料風味羊排

觸感非常微妙，似乎在烤箱多待五秒就會被評為乾柴，肉汁收得相當乾淨。
雖然沒有羔羊的軟嫩，但醬汁補齊了要素，畫龍點睛。

肉桂紅酒醬汁輕燴美國穀飼紐約克

當天的牛排選擇只有紐約客，個人還是偏好菲力或肋眼，夾在中間有些尷尬。
三分熟將優點表現得很好。

因週年紀念而招待的甜點

紅酒肉桂燉水梨、肉桂冰淇淋

BONET濃郁巧克力布丁

男人沒有甜點胃，多半進了寶貝肚子。
對肉桂冰淇淋真是敬謝不敏。

洋甘菊茶

拿鐵

Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2000

在冰箱裡待了半年才有機會喝掉。
剛開瓶時單寧仍有稜角，黑色漿果味芬香四溢。
約半小時後轉為絲滑綿密，巧妙的平衡與多層次的櫻桃、梅子氣味，約兩小時過後才逐漸衰弱。
主餐搭配上，因酒體中等稍偏豐腴，與羊排較搭。
不枉在極優惠價格搶到這一支團購的苦心。

優雅從容的侍者協助開瓶，但似乎一開始買的時候保存不太好，木塞斷掉。
稍加討論後，決定把剩下半截推進去，直接換瓶。

雖然照得不太清楚，但真想買這支漏斗。
換瓶後直接飲用，並未再醒酒。



以過重大節日來說，la FESTA是相當不錯的選擇。
食物細緻、氣氛優雅、服務周到不擾人，三個小時一下就過去了。
酒足飯飽後喝下最後一口酒，帶著滿足的心情離去，是甚好的體驗。
偶爾過個週年嗎，價錢多少倒是其次了。
不過雖然嘴上說著還想再訪，卻不是說去就能去的啊。

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la FESTA
台北市中山區敬業四路168號（維多利亞酒店二樓）
02-6602-5671
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