美食記錄--橄欖小館：前曲低迴後韻揚

俗話說別人請的最好吃，這句話雖然中肯，但也要挑對餐廳才行。

因此，沒出錢的人的責任，就是讓這餐的錢花得值得啦。

其實常常經過橄欖小館，但一直沒有機會進去看看，除了價位因素就是對象了吧，
畢竟不會沒事花錢跟朋友吃如此氛圍的餐廳。
稍微研究了一下菜單，沒多久便決定好菜色。

餐前麵包

不慍不火，附上的奶油頗有特色。

醬料與番茄的細緻精巧是第一印象，巧妙的點綴出些微香氣。

 法式魚湯

打碎的魚肉與番茄湯底濃郁芳香，兩種口感交融相當不錯。
另有桌邊服務附上麵麩，是道地的魚湯吃法。

 香料蒜味烤田螺

印象較淺，或許是一向不愛田螺的原因吧，香氣的處理上並不讓人驚艷。

 焦糖鵝肝堅果沙拉

套餐附，焦糖用得亮眼，中和卻又襯托鵝肝的豐腴。

手工鮮醃蒔蘿鮭魚沙拉 

鮭魚醃得漂亮，色澤豔麗外，口感、香氣皆非凡物。
至此兩道沙拉將印象分數拉抬到不同的水平。

 馬賽海鮮濃湯

湯底與魚湯相同的主菜，魚料給得大方且新鮮。
特別一提的是，店家在上菜順序這點上做得相當好，與前述的魚湯一起上桌。

 紅酒鵝肝醬汁菲力牛排

一段時間沒有吃到好菲力了，熟度、肉質、嫩度都掌握得很棒。
細心修過的菲力吃得出烹飪前後處理上的細緻，以Prime來說算是佳作。

迷迭香烤法式小春羊排

同樣三分熟的鮮嫩，或許是近半年來吃過數一數二的羊排。
精準的熟度與香氣掌握，毫不張揚卻幽轉迴盪的悠悠香氣讓人喜愛。
可惜最近手機鏡頭似乎有些問題拍差了，真是對不起這道菜啊。

香草甜酒舒芙蕾 

其實中午吃了Reel的舒芙蕾，相較之下，橄欖小館略勝一籌，但還差Allez一點。
表面平整與整體Q彈不在話下，或許就是差了點個性吧。

 溫蘋果派

另外點的甜點，緊緻卻棉柔的質地很棒。

松露巧克力

在吃美食時，最重要是相信自己的味蕾，摒除名氣、評論等外在因素，得到最忠於自己的結論。
主菜的穩健、沙拉的奔放是該日的亮點，加上有人請客，只能說相當過癮。
考慮到餐廳座落的地點，價錢可以預期稍高，但其表現絲毫不遜同價位的牛排館，
是個過節慶祝很好的選擇吧。

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橄欖小館
台北市大安區安和路二段122號
02-8732-3726
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