美食記錄--吉悅酒窖餐廳：輕車香滿路，畫棟曲盈樑

前陣子聽說了吉悅，但礙於客單價過高，便放在名單的後面順位，等待機會。

沒想到近期推出相對親民的套餐試水溫，且不限假日，迅速訂位。

裝潢相當氣派具氣氛的吉悅，其實在菜單與侍酒的部分也相當專業，金玉不僅在外。

1280的套餐只需選擇主餐（部分需加價），因此相當快便決定好，等待上菜。

餐前麵包

奶油香氣幽微，雅致卻不過份突出，不錯的開始。

蛤蜊、魚子醬佐白蘿蔔凍

淡薄中透著活力的鮮，風味主從分明且多層次，在小小的兩口之中展現不凡。
相當好奇這蛤蜊是怎麼處理的，如同解壓縮一般爆出鮮味啊。

水果沙拉

清爽的搭配，但倒是像在展示美麗的容器。
葡萄柚一向不是個人所愛，但居然相當可人，意外。

手工義大利麵疙瘩

驚艷的開始，咬下瞬間回饋溫柔但緊實，在彈性與筋度當中似乎找到最佳解。
醬汁浸潤飽滿，香氣與蔬果中和後多了一分溫潤，讓人捨不得吃完。
另外值得一記的是，偶有微焦處更添香氣精彩，應是刻意為之。

伊比利豬肩頸肉佐蒜味檸檬蘿勒醬汁

份量雖小，每一口卻都值得細細品味。
未問熟度但應該是五至七分，飽滿肉汁承載著堅果香氣，脂肪珠圓玉潤恰到好處。
每次咬下都力道強勁，接著酬以平衡複雜交織的味蕾輕撫，至今回味再三。

嫩煎鴨胸佐綜合莓果醬汁

熟度拿捏得宜精準，肌理間的連結似斷非斷，猶如握壽司舍利的精巧。
但相較伊比利豬還是遜上一籌，既生瑜何生亮啊。

主餐配酒

相當有趣的匈牙利品種，精緻小巧、兼容並蓄，顯見挑選的細心。
兩款搭配酒款含在套餐之中，是另一項驚喜。

芒果慕斯佐椰子冰淇淋

經過一連串的震撼，收尾的甜點相當盡責，平緩低調卻也展現個性。
層層交疊的慕斯須逐層品味，漸漸收去味蕾的興奮。

甜點配酒

沉穩的晚摘甜白，與甜點一貫的低調風格。
對了，吉悅提供的酒杯相當高級，可要小心使用，一隻酒杯比套餐還要貴上不少啊。


起步清亮、主秀絢爛、收尾低迴，以這價錢能得到如此一趟旅程，實屬不易，且還是有吃飽。
吉悅在看似簡單的輕套餐當中展現了不凡手藝，讓人更加期待正常的套餐表現了。
或許，再訪的日期不遠了？

--
吉悅酒窖餐廳
台北市松山區塔悠路317號
02-2747-5888
--