美食記錄--媽媽廚房南崁店：平淡歸真暖灶前

在外吃多了精緻的大魚大肉，有時也想回味一下家庭式的美味。

探尋的腳步踏得遠一點，不知不覺就到了桃園南崁，拾回在家吃飯的幸福感。
要不是太遠，就得當自己家廚房常常去吃了。

一群朋友慣例的聚會，從台北來到桃園，帶著半信半疑的心態前往。
台北尚有許多好餐廳未吃，跑遠一點需要一定的好理由。
想不到這一趟真是值得啊。

涼拌筊白筍

就老闆娘表示，是當天上午直接採的，新鮮爽脆。
少了常見的冷凍運送更顯食材原味，要有這貨源實在不容易。

無骨虱目魚肚

軟嫩的魚肚又似紅燒、又似清蒸，除去腥之外就只有提味。
吃得出來店家主打的少鹽少油，在最少的調理中展現其特色。

炒高麗菜

家常炒菜，普普通通。

泰式拌海鮮

吃得不多，但清爽快意。
不得不說香菜是個人罩門，雖頗有好評但僅能試試味道。

起士烘蛋

讚聲不斷，鬆厚烘蛋拌入起司與香菇，製造多層次口感。
蓬鬆中鑲嵌著彈脆，味道逐步烘托、口感互補，各種意義上的好組合。

紹興豆腐

起鍋前才將類似老皮嫩肉的蛋豆腐淋上紹興酒，香氣四溢但無酒氣。
吃得意猶未盡，大夥又點了一盤，堪稱當天最佳表現。
真是想都沒想過紹興香氣與豆腐如此搭配。

蒜香雞丁

看似普通，吃起來也如其名在意料之中，但舉箸不斷蔚為奇觀。
所謂平淡的美味應該就是這樣吧，配著飯不知不覺便見底。

野味松阪豬

炒出松坂豬本身的脆彈，中規中矩。

水果茶

新鮮非常，水果還可以挖出來吃。


其實在回憶當天所吃的過程中頗難以下筆，歸因自店家的少調味，
完整呈現原味的每道菜，實在怕寫得都一樣。
一頓下來雖飽餐但感覺沒什麼負擔，就像在家吃飯一般。
莫怪聽說主打的客群是一般上班族了。

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媽媽廚房(南崁店)
桃園縣蘆竹鄉新南路一段32號
03-322-6789
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