美食記錄--五味瓶：春園綠嫩更凌花

永康街一帶是一級美食戰區，最近常在附近開發新餐廳。
既然要認真吃，就要找個同樣會吃的朋友一起來品評，意見交換後對餐廳的評價會更具體啊。

不知何時把五味瓶放到待吃名單中，只記得這名字在名單裡已經很久了。

台北的餐酒館越來越多，能在永康商圈生存，想必有兩把刷子，其實心裡是很期待的啊。

主餐意外的選項比前菜少，故很快就決定菜色。

爐烤有機農場蛋綴帕馬火腿與牛肝菌菇醬汁

附麵包，攪拌均勻後作為佐料搭配。
雞蛋品質很好，菌菇香氣豐盈，芝麻葉與火腿意外的不搶味，很平衡的一道。

半熟蛋的魅力實在強大啊，從張力可以看出雞蛋品質。

每日市場鮮魚

當天是鬼頭刀，肉質老實說還可以，與醬汁的結合亦普通，並無特別之處。
但一旁的蔬菜與透抽出乎意料的鮮甜，烤得恰到好處，實在意外啊。

House Wine

杯子一起冰鎮，足見用心，應是Sauvignon Blanc，未過桶的果香與醬汁、海鮮頗協調。

爐烤宜蘭豪野鴨胸佐綜合莓果醬汁

鴨胸品質一般，處理得不甚完美，甚至有些微乾柴 ，可惜了些。
搭配上莓果醬汁後挽救不少，清亮的特質透出鮮酸，同時軟化肉質，不禁驚艷。

每日主廚甜點

巧克力醬質地綿密但印象不深，但薑汁蜂蜜冰淇淋搭上微苦的焦糖（？）實在微妙。


幾道菜吃下來，亮點都在盤子的邊邊而不在主角，真是奇妙的巧合。
在許多地方可看出餐廳注重細節，基本功也足，推論下來，主食的處理可能是失誤吧。
雖然如此，仍舊不減用餐興致，相談甚歡。
希望下次來試燉飯的時候能更滿意啊。

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五味瓶
台北市大安區永康街61巷15號
02-2396-6576
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