美食記錄--養心茶樓：一口清新一口禪

吃美食其實是與待吃名單的戰爭，一有機會就要消去成長速度極快的清單。
多個朋友極力推薦的養心茶樓據說是不錯的優質素食港式飲茶，
好奇已久，決定要去的同時也思考著素食是否會影響味道。



飲茶向來充滿著肉類，實在很難想像好吃又道地的素食飲茶會生成什麼樣子。
就著直覺點了幾道港點，先說結論，真是出乎意料的不錯。

塔香金雲吞

內餡是滿滿的九層塔醬，有點在吃青醬義大利餃的錯覺。
香氣豐盈，內裡細緻，第一道就讓人眼睛一亮。

養心炸春捲

雖好吃但相對印象不深，相對來說特色不明顯，就是正常的炸春捲。
但吃的時候突然會意過來是素食的同時，也覺得自然得不可思議啊。

香煎蘿蔔糕

相當道地的酥脆外皮與綿密帶彈內裡，且幾乎不需沾醬，調味料下得精準。
水準之上的一道。

養心炒年糕

清爽恬淡，用炒軟的薑絲隱隱透出個性及骨架，令人意外且心儀。
「養心」一詞用在形容這道年糕上可說是相當恰當。

香煎五丁包

內餡的醬色漂亮，雖濃重了些但份量比例抓得不錯，麵皮鬆厚如棉被般包覆。
雖說是油煎，倒是相當清爽。


由於與朋友聊得起勁，一個不當心就會忘了自己正在吃素食餐廳，
其呈現出的自然與清爽確實不錯，考慮到開設地點與價錢的平衡更是覺得值得。
或許是運氣好、或許是店家功力真的有水準，全無地雷的一間飲茶真是讓人開心啊。
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養心茶樓
台北市中山區松江路128號
02-2542-8828
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