美食紀錄--Meze 槑喆：斜陽飛鳥映平湖

待吃名單增加的同時，有時會忘記某家餐廳為何出現，更忘了加入名單的初衷。

此時就是要直接到餐廳吃一次確定當初的心情。

約朋友的同時查了一下，Meze佔地相當小，菜單也很簡單，到現場才發現有點像在吃壽司。

坐在類似板前的位置端詳酒單，都是義大利酒，酒杯也挑得不錯，或許之後可以去喝酒。

番茄麵包

共五片，新鮮帶點調味的番茄塊酸香清亮，口感紮實多汁，很能提起食慾。
薄荷葉在視覺跟香氣都有所點綴，用得不錯。

無花果/油封鴨/薄脆餅

油封鴨的量少了些，反倒是薄脆餅存在感重，像是烘過的潤餅皮一類感覺，一碰就碎。
無花果表現沒有想像中的強烈。

無毒白蝦/酪梨溫沙拉

白蝦相當棒，彈嫩厚實又帶香氣，處理得也乾淨，兼其量多完全值得。
沙拉不得不淪為陪襯，白蝦的表現實在亮眼。

手工牛肉丸子/三星蔥/檸檬醬汁

有歐式獅子頭的感覺，底下的豬魚湯底本身就突出，擠上檸檬更添清爽。
肉丸內裡均勻鬆軟，若能吃多一點就更好了。

香草黑豬/手工麵包

豬肉的呈現方式有點像沙威瑪，略顯粗曠的氣質與前幾道的細膩有些差異。

煎午魚

不在菜單上的現流海鮮，充分保留午魚的彈嫩與口感厚度，處理得也乾淨。
為了能多吃幾口還小口小口吃。

板煎土雞腿/哈里莎醬

呈現基本技術的一道，中規中矩的好吃。

與其說是餐廳，不如說是在喜歡下廚的朋友家吃飯的感覺。

回顧評語都是簡單的描述，單純呈現的菜色倒也是種特色，且不是隨便的廚藝能辦到的。

呈現食材本身的特點並發揚之，是此行的最後結論。

期待下次來搭餐酒的一天。

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Meze 槑喆

台北市大安區仁愛路四段345巷4弄12號

02-8773-5553

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