美食記錄--巴歌浪小聚所：野香把酒暢山林

下班後，與朋友喝喝小酒、聊聊天，得找個氣氛適合，食物又好的地方。
兼具好酒、美食、熱絡氣氛的地點，無非讓人聯想到在原住民部落中的情景。
花了點時間才找到非常低調的巴歌浪，還沒開始點菜，
倒是感到與深山中的部落一樣隱蔽的氣息啊。

在大路旁、卻很難找的巴歌浪小聚所，卻是從入座開始就不斷有人進出，識途老馬不少。
輕鬆的音樂帶起氣氛，加上自己也會喝酒的店員，確實有種身在部落的錯覺。
但當天還是去吃喝聊天的，沒有頭緒胡亂點了些菜，卻相當讓人滿意。

招待的毛豆

還沒點菜就會先上，外殼已經被醃得軟化，帶點些微花椒香，味道不錯。
要不是肚子餓了，多叫幾盤毛豆配酒倒也不錯。

明太子雞柳串

以明太子入美奶滋，與日式居酒屋的明太子雞翅有些許不同，異曲同工。
很少看到雞柳以這麼「原始」的狀態出現，口感倒是比冷凍的炸雞柳好上許多。
不過讓人不解的是，明太子與原住民的關係是什麼？

焗烤明太子馬鈴薯

又一道以明太子調味的菜色，烤馬鈴薯就比較接近想像中會出現的菜了。
切厚片的馬鈴薯已經先煮過，鬆軟的結構融著起司，層層疊疊，意外的好吃。
從此道可以開始感覺，店家的走向應是將日式居酒屋融入原住民料理中。

山地粽阿拜

分小米款與糯米款，為東部原住民的傳統料理。
傳統做法上，最外層是月桃葉，必須撥開；裡面的假酸漿葉可以與內餡一起吃，
不知道當天的葉子是否為上述，但吃法是一樣的。
小米款可吃到分明的米粒，口感較有嚼勁；糯米款則類似麻糬，軟嫩黏牙。

絲瓜蛤蜊

等了很久，較為普通的菜色。

原住民愛涼拌山豬皮

店家推薦來配酒用的，便嘗嘗鮮。
豬皮的質地很好，不過調味酸辣，雖下酒但當天並沒有喝很多，點的時機又太晚，
故並沒有得到很好的評價。

味增松阪豬

豬頸肉口感很棒，味增雖下得重，但在火烤的過程中與豬油融合，
加上烤出的香氣瀰漫，實在很棒。

美人腿

鮮嫩的整根筊白筍切片，僅以細鹽佐味，卻不同凡響。
如厚片洋芋片一般的脆，卻又多汁欲滴；鮮甜口味被鹽味墊高，更顯風采。
簡單的烹調卻造就不凡的小點，若不是最後才吃，真想多點幾盤。


吃過一輪，或許可以稱之為台式居酒屋，畢竟原住民才是正港台灣人嘛。
隨著時間越晚，店員也隨著客人一同把酒聊天，好不暢快。
以當天的消費來說，實在物超所值，或許可以開個美人腿吃到飽團，專門一味，也別有樂趣。

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巴歌浪小聚所
台北市中山區民生東路三段58號
0922-221-760
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