美食記錄--東方文華青隅：甜膩交織貴氣生

一年一度的寶貝生日，以往都是去法式餐廳，今年很直接的指定吃下午茶。
隨手搜尋，竟是大名鼎鼎的東方文華酒店，看來會是印象深刻的一次生日。

東方文華酒店占地不小，找到青隅得花一番功夫。
原本想要好好逛一下有名的餅店，不過找太久便略過了，實在可惜。
由於開瓶費太貴，便沒有自己帶酒，點了基本的套餐。

茶品

茶具滿好看，像是噴水的鯨魚們。
茶葉不只可以續熱水，也可以隨時更換，如果坐的時間夠久可以多喝幾種。
當天喝了碧螺春、大吉嶺等茶種，茶葉皆有水準，但水溫有些過高。

開頭鹹點

韭蔥法式鹹派

松露白醬泡芙

韭蔥的表現甚佳，雖主味但氣息幽微，與較具水分的鹹派恰好平衡。
泡芙的松露風味似乎被掩蓋住，有些可惜。

英式三層下午茶

當天的主角，建議從下往上吃。
乍看分量不多，但實際上根本吃不完，看來甜點真不適合當主餐啊。

第一層
綜合蔬菜輕食捲、布里乳酪佐火腿三明治、燻鮭魚佐海膽慕絲麵包

鹹點意外的清爽，尤愛燻鮭魚一品，將燻鮭的特色適度以佐料烘托出來。

小巧但精緻的頭盤讓人心情舒暢，佐以舒服的沙發與良好服務，開始覺得花錢相當值得。

第二層

馬卡龍與手工巧克力、費南雪與可麗露、法式水果軟糖

甜食接續，可麗露比預期中稍乾，馬卡龍外皮可能也因在外放太久(吃太慢)而不甚完美，
但Financier之細緻、餘韻至今難忘，焦化奶油的香氣與柑橘類輝映，甜度亦恰到好處。
吃到這不禁疑惑，下午茶不是應該悠閒的慢慢吃嗎，放上馬卡龍也許是失策了。

第三層

酥香榛果塔、覆盆莓蛋糕、香椰夾心圓餅

當天吃到第三層並未吃完，回家冰過後不知是否還是原味。

不過對個人來說普遍太甜，以綿滑細緻口感取勝，但香氣的複雜度被甜味蓋過。

尤其榛果塔吃起來就像口感不同的金莎，是可惜之處。

綜合英式司康餅

中間的傳統奶油醬相當棒，綿滑口感與漸發的多層次香氣與Scone相當契合。
Scone表現亦佳，黏性恰到好處，若能續盤就太好了。

青隅一行，雖個人對於甜點不擅長，但總也吃出些許門道來。
鹹點算是最佳表現，越單純的甜點則越佳，也可能是舌頭一遇到甜就分不出層次吧，
對於欣賞太複雜的甜點還真是需要再鍛鍊。

話說回頭，其服務與環境倒是相當高級，以客為尊外也不失了原則，相當舒適。
價錢雖不便宜，經過良好的服務與優質的餐點後也就釋懷了。
不過，還真不是可以隨時踏進去休閒一下的地方啊。

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東方文華酒店--青隅下午茶
台北市松山區敦化北路166號
02-2715-6886
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